Tag Archive | Mat

RECEPT: Vietnamesiska vårrullar

Jag har nyligen upptäckt något som nästan kan mäta sig med magin i sushi, nämligen vietnamesiska vårrullar! Det är fräscht, ger en skön mättnadskänsla och man kan fylla dem med vad man vill. Så här gjorde jag mina:

20170111_165923

Koka glasnudlar enligt anvisningar på förpackningen. Skär morot, gurka och paprika i tunna stavar. Grovhacka jordnötter. Värm en stor kastrull med vatten tills det blir fingervarmt. Lägg i ett rispapper i ca 10 sek tills det blivit mjukt och följsamt. Fyll vårrullarna och vik ihop. Och snåla inte med hoisinsåsen! Jag tar alltid för lite hoisinsås, haha. Lukten skrämmer mig lite, men det är hoisinsåsen som gör den här rätten så magisk! Som sagt, nästan lika magisk som sushi. 😉

20170111_174829

Precis som med halloumiburgaren, så är denna rätt ett pågående projekt att hitta den perfekta kombinationen. Jag återkommer när jag har lyckats!

Annonser

Halloumiburgare

img_20161210_175546

En maträtt jag ätit mycket på sistone är halloumiburgare. Perfekt för mig som älskar hamburgare men avskyr köttfärs! Är inte ett fan av vegfärs heller. Halloumi däremot är gudomligt gott.

Ovan skådas halloumiburgare med majonnäs, avokado, gurka, tomat, rödlök, ketchup och sötstark senap. Jag jobbar för fullt med att prova olika kombinationer i jakt på den ultimata halloumiburgaren. Jag återkommer i det ärendet!

RECEPT: sötpotatischips

Hej! Mitt internet tog slut förra veckan och sedan reste jag iväg över helgen. Men nu är jag och mitt internet tillbaka och därmed även mitt bloggande! Tänkte bjuda på ett recept på ett av mina favoritsnacks just nu, nämligen sötpotatischips. Jag brukar räkna en sötpotatis som en portion, det fyller precis en plåt.

Skiva sötpotatisen tunt. Jag har provat med osthyvel och med rivjärn men tycker det är enklast att bara skära med en kniv. Lägg potatisskivorna i en bunke och blanda med matolja och salt. Jag har inga mått utan går på känsla.

Före och efter ugnen..

Jag har dem inne i ugnen på 125 grader i ca två timmar. En gång i halvtimmen vänder jag på varje chips (lite oftare mot slutet). Det tar lite tid men blir sååå gott!